TINTO

COLHEITA - 2017

DENOMINAÇAO - Regional de Lisboa

CASTAS - Syrah (50%) Touriga Nacional (50%)
VINIFICAÇAO - Fermentação em cuba de inox, com controle de temperatura de 26ºC sendo a variação máxima de 1ºC maceração durante 8 dias.
ESTÁGI - O 06 meses em barricas de carvalho e 03 meses em garrafa.
CONSUMO - As garrafas devem repousar de preferência deitadas em local fresco (cerca de 12ºC) e com alguma humidade (75ªC). Consumir jovem ou deixar estagiar 2 a 3 anos. Deverá ser consumido a temperatura de 16ºC.
GASTRONOMIA - Acompanha com vários pratos de carnes sendo de caça, grelhados ou no forno, enchidos, e queijos de cura ou meia cura.
ANÁLISES - Grau alcóolico: 14.5% Acidez Total: 5.48 g/L Açúcar residual: 2 g/L Ph: 3.73